名古屋駅でお土産を買った後
熱田神宮の近くにある「あつた蓬莱軒」とゆうお店に行きました。
ホームページはこちら
http://www.houraiken.com/index.html
このお店は明治6年に創業のお店でひつまぶしの発祥のお店らしいです。
「ひつまぶし」は同店の登録商標になっています。
入り口は高級料亭のような雰囲気で敷居が高そうなお店でした。
ひつまぶし２，７３０円を食べました。
ひつまぶしはガイドブックに載っているどこのお店でも２千円～３千円はするので
料金は良心的だと思いました。
普段うなぎはあまり食べないのですが
一口食べてあまりの美味しさに感動しました。
ひつまぶしの食べ方は下記の方法で食べるみたいです。
最初は鰻を何もつけないで食べて
次に薬味を入れて食べて
次にお茶づけにして食べて
最後に一番好きな食べ方を食べるみたいですが
個人的には薬味を入れたりお茶づけにすると
元の鰻の味が消えるような気がするので
最後の食べ方は最初に戻って
そのまま普通に食べました。
～ひつまぶしの食べ方～
ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるので、
これをしゃもじで"十"の形に切分ける。その後、以下の3種類の食べ方を順番に行う。
1.最初はこれをそのまま茶碗に一杯取り、そのまま食べる。
2.次はおかわりの様に2杯目を取り、薬味（わさび・のり・みつば等）をのせて食べる。
薬味は葱・山葵（わさび）・海苔が基本で、ウナギによく合う3種である。
これらの味の変化を楽しみながら味わう。
3.3杯目は2杯目の様にしたものにお茶（煎茶）もしくはだし汁（店単位で異なる）をかけ、
さっぱりとお茶漬けのように食べる。この食べ方は、質の落ちた鰻をおいしく食べるために
考案されたと言われている。
4.最後は1～3のうち最も気に入った食べ方で食べる。
